- 0967 592 321
- 0923 245 225
Trong những năm gần đây sữa tươi trân châu đường đen tạo nên một làn sóng thu hút giới trẻ khá đông đảo và rầm rộ hẳn lên. Có rất nhiều người đổ xô đi làm các món uống về loại trà sữa này, từ thương hiệu lớn cho đến các quán trà sữa homemade đều lần lượt bổ sung thức uống này vào thực đơn. Lúc này giá của một ly trà sữa này nằm dạng cao so với những loại thức uống khác. Nếu biết được bí quyết trong cách pha sữa tươi trân châu đường đen, bạn hoàn toàn có khả năng thưởng thức món thức uống mới nổi này tại nhà hoặc kịp thời bổ sung vào thực đơn quán của mình.
Trong cách làm sữa tươi trân châu đường đen quan trọng nhất chính là làm trân châu. Trân châu đường đen là yếu tố quyết định vị ngon thức uống. Ngoài những bước tương tự như làm trân châu thông thường, trân châu còn phải được pha trộn khéo léo với đường đen để tạo nên những viên trân châu bóng mượt, đậm đà vị ngọt.
200ml sữa tươi không đường
100gr bột gạo
100gr bột năng
5gr bột cacao
120gr đường đen Hàn Quốc
Dụng cụ: nồi, rây lọc, ly thủy tinh, thau inox.
Đun sôi đường đen và bột cacao với lượng nước vừa đủ. Tùy vào sở thích, bạn có thể cho bột cacao hoặc không. Mục đích thêm bột cacao vào trân châu để tạo cho trân châu có màu hấp dẫn, hương vị thơm ngon hơn. Nếu thích vị ngọt đậm đà, bạn có thể cho nhiều đường đen vào nấu cùng bột cacao.
Trộn bột năng, bột gạo với nhau. Sau khi đường và cacao tan đều, múc từ từ hỗn hợp cho vào thau bột. Bạn nên múc từng muỗng để điều chỉnh lượng nước đường nhào bột thích hợp, tránh cho nước vào vội vã sẽ làm bột nhão.
Rửa sạch tay rồi nhồi bột trực tiếp để bột không bị vón cục. Bạn nhồi bột mạnh và đều tay cho đến khi dẻo, mịn là được. Phủ một lớp bột năng bên ngoài bột để tránh bột bị dính. Bột ngắt nhỏ rồi vỡ thành viên tròn vừa khoảng, đường kính khoảng 0.5cm. Trong lúc vo viên cũng chú ý áo một lớp bột năng mỏng lên khay đựng hoặc lên tay để các viên trân châu không bị dính vào nhau.
Nguyên liệu đường đen là yếu tố quyết định vị ngon của món thức uống mới nổi
Đun nước sôi rồi cho trân châu vào luộc, lúc luộc chú ý khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính đáy nồi. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.
Đun đường đen với 150ml nước, lửa vừa phải. Dung dịch đường sôi khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp rồi cho trân châu vào ngâm. Trân châu ngâm càng lâu thì càng thấm vị đường, trung bình, bạn ngâm khoảng 30 phút là có thể sử dụng được.
Múc trân châu ra ly, sau đó rót sữa tươi vào, thêm đá. Khi uống, bạn có thể cắm ống hút trực tiếp xuống phần trân châu rồi hút lên, từ từ cảm nhận vị đường đen đậm đà trên đầu lưỡi hoặc khuấy đều sữa tươi và trân châu đều được.
Đường đen (đường nâu) có xuất xứ từ Hàn Quốc. Loại đường này được làm từ mía cô đặc sau khi đã chiết xuất thành đường cát. Mật mía qua quá trình chiết xuất không còn sáng màu mà chuyển sang màu nâu đen và vị đường rất khác biệt.
Đường đen có độ ngọt nhiều hơn các loại đường thông thường nhưng không gắt, không ngán nên được ưu tiên dùng trong pha chế, làm bánh… Bạn chỉ cần để một lượng vừa phải đường đen là có được vị ngọt như ý. Đường đen giàu vitamin nhóm B và canxi. Theo Đông Y, đường đen giúp bổ máu, chống lạnh, đặc biệt lượng sắt lớn trong đường đen còn giúp đưa khí oxy đến các cơ quan trong cơ thể.
Thức uống là sự hòa quyện vị béo của sữa tươi và vị ngọt thơm của đường đen, hoàn toàn không có thành phần trà. Đường đen ngọt đậm đà nhưng không có cảm giác ngán, gây gắt cổ nên khiến nhiều người mê mẫn. Cách pha sữa tươi trân châu đường đen sẽ giúp bạn làm những ly nước béo thơm cũng như tự tin bổ sung món thức uống này vào thực đơn của quán đón đầu xu hướng nước uống đầu hè.
Với những chia sẻ thú vị trên đây, Đăng Vinh hi vọng sẽ giúp quý khách có được những trải nghiệm mới thú vị hơn nhiều. Nếu bạn đang có nhu cầu làm xe trà sữa inox bán vỉa hè hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để sở hữu được xe trà sữa như mong muốn nhé!
Liên hệ ngay hôm nay:
Công Ty TNHH INOX Đăng Vinh
Mã số thuế: 0316705704
Địa chỉ: 237/48 Phạm Văn Chiêu, P14, Q. Gò Vấp. TP.HCM
Hotline: 0923 245 225
Email: ledangvinh77@gmail.com
